Kasza jaglana jest bardzo smaczna i niezwykle zdrowa. Nieco zapomniana, ostatnio wraca do łask. Można ją jadać na wiele sposobów.
Składniki:
Ciasto:
Farsz:
Sposób przygotowania:
Mąkę wymieszać z solą, olejem, zalać wrzątkiem i zagnieść ciasto. Kaszę ugotować w 2 szklankach osolonej wody, odstawić pod przykryciem aż do wystygnięcia. Kaszę wymieszać z serem, jajkiem i śmietaną, doprawić farsz do smaku solą. Ciasto cienko rozwałkować. Szklanką wycinać kółka, nakładać farsz i lepić pierogi . Wrzucać partiami na osoloną wrzącą wodę i gotować do miękkości. Podawać z przyrumienioną na tłuszczu cebulką lub skwarkami.
Ewa Ruszkowska
RZD Łask