Składniki sałatki:

• 1 opakowanie rucoli,
• 10 dag dowolnej szynki w typie parmeńskiej,
• garść startego na grube wióry sera parmeńskiego,
• 6-8 świeżych lub suszonych pomidorów,
• 10 oliwek,
• garść pestek słonecznika,
• pół czerwonej papryki,
• pół żółtej papryki

Składniki sosu:

• 1 łyżka octu balsamicznego lub jabłkowego,
• 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia,
• 1 płaska łyżeczka miodu,
• 2 ząbki czosnku,
• szczypta soli

Przygotowanie sałatki:
Rukolę umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Szynkę pokroić w paski, pomidory i paprykę pokroić w grubą kostkę. Słonecznik przesmażyć przez chwilę na patelni by uzyskał chrupkość. Czosnek przepuścić przez praskę lub drobno posiekać. Składniki sosu wymieszać. W dużej misce wymieszać delikatnie składniki, zalać sosem i ponownie wymieszać. Posypać ziarnami słonecznika  i wiórkami parmezanu.

Kamilla Majer
RZD Radomsko