Stefanka na herbatnikach

Produkty:

• 250 g herbatników typu Petit,
• 250 g miękkiego masła,
• 1/2 szklanki cukru pudru,
• łyżeczka cukru waniliowego,
• 3 łyżeczki sypkiej kawy rozpuszczalnej,
• 5 łyżeczek kawy zaparzonej,
• ewentualnie kakao do smaku,
• kawa lub kakao do posypania,
• 1/3 szklanki mleka do moczenia herbatników

Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowy na gładki puch. Dodać kawę zaparzoną i sypką (ewentualnie trochę kakao), zmiksować. Herbatniki maczać w mleku i układać na desce (2 szt. x 6 szt.). Herbatniki posmarować kremem, ułożyć kolejną warstwę herbatników namoczonych w mleku, posmarować kremem i tak aż do wyczerpania składników. Na wierzchu posmarować kremem i posypać kawą rozpuszczalną lub kakao. Odstawić do lodówki na kilka godzin. Kroić ostrym nożem na centymetrowe kawałki.

Bogumiła Jagodzińska
RZD Piotrków Trybunalski

Ciasto z „ adwokatem”

Upiec biszkopt z 6 jaj (wg własnego przepisu). Przekroić na pół.

Masa serowa:

• ½  kg twarogu  z wiaderka lub 3 razy zmielonego,
• 0,5 l kremówki 36%,
• 3 łyżki żelatyny,
• cukier puder wg uznania,
• puszka brzoskwiń.

Masa „adwokatowa”:

• 2 szklanki mleka,
• niepełna szklanka adwokata,
• 2 budynie śmietankowe,
• 4 łyżki cukru,
• margaryna Kasia

Przygotować masę „adwokatową”. Szklankę mleka, adwokat i cukier zagotować. W drugiej szklance mleka rozprowadzić budynie, wlać do gotującego mleka z adwokatem, ugotować budyń, ostudzić. Margarynę utrzeć na puch, porcjami dodawać budyń, zmiksować. Przygotować masę serową. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić. Brzoskwinie pokroić w kostkę i odsączyć. Twaróg lekko utrzeć, dodać ubitą na sztywno kremówkę, cukier puder i rozpuszczoną żelatynę. Na końcu ewentualnie dosłodzić, dodać brzoskwinie. Masę wyłożyć na przekrojony biszkopt, przykryć drugim biszkoptem i wyłożyć masę adwokatową”. Na wierzchu ciasta zetrzeć czekoladę.

Magdalena Siwek
RZD Opoczno