Składniki:

• 3 kg pomidorów,
• 1 kg cebuli,
• 2 papryki czerwone,
• puszka ananasa, puszka kukurydzy,
• 1/2 łyżeczki chili,
• łyżka czosnku mielonego,
• 2 łyżki musztardy,
• 2 łyżki papryki mielonej,
• 3 szklanki cukru,
• łyżka wegety,
• łyżeczka curry,
• łyżeczka pieprzu mielonego,
• 3/4  szklanki octu,
• 2 łyżki soli,
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:
Pomidory obrać ze skóry, pokroić w kostkę, cebulę pokroić, wymieszać i trochę posolić, gotować na wolnym ogniu 1 godzinę. Po godzinie dodać pokrojonego ananasa i pokrojoną paprykę oraz pozostałe składniki (oprócz mąki ziemniaczanej) gotować 30 minut. Na koniec rozrobić mąkę w pół szklanki wody dodać do sosu i zagotować. Gorące wkładać do słoików i kłaść do góry dnem, nie gotować.

Magdalena Siwek
RZD Opoczno