Składniki:

• 6 pojedynczych filetów z kurczaka
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku w liściach
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 150 g pieczarek
• 70 g sera żółtego
• 2 małe jajka
• bułka tarta
• masło i olej do smażenia
• sól,
• pieprz

Wykonanie:
Cebulę pokroić w kostkę, przesmażyć na maśle, dodać rozmrożony szpinak i za chwilę posiekany czosnek. Dusić aż woda odparuje.Na drugiej patelni usmażyć drobno pokrojone pieczarki, dodać je do szpinaku, doprawić do smaku solą i pieprzem. Szpinak przełożyć do miseczki, lekko przestudzić. W tym czasie zetrzeć na tarce ser żółty i połączyć ze szpinakiem. Pojedynczy filet podzielić na 2 płaty, dokładnie i cieniutko rozbić przy pomocy folii spożywczej aby nie porobić dziur w mięsie. Przygotowane mięso posypać solą i pieprzem, na środek położyć łyżkę farszu i złożyć tak aby pakiet miał formę kwadratu (poduchy). Obtoczyć w jajku i bułce tartej, usmażyć na rumiano. Ułożyć w naczyniu do zapiekania i podpiec jeszcze 10 minut w gorącym piekarniku.

SMACZNEGO!!

Hanna Moszczyńska
RZD Kutno