Składniki:

• 1 oczyszczona kaczka,
• 150 g wątroby wieprzowej,
• 400 g łopatki,
• 20 g tłuszczu,
• 100 g cebuli,
• 100 g czerstwej bułki,
• 2 jajka,
• gałka muszkatołowa,
• sól,
• majonez,
• pieprz

Wykonanie:
Z kaczki z usunąć  kości. Bułkę namoczyć w mleku, a potem odcisnąć. Cebulę usmażyć na tłuszczu. Bułkę, cebulę, wątróbkę, mięso przepuścić 2 razy przez maszynkę do mielenia. Wymieszać z jajkami, przyprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Kaczkę wypełnić nadzieniem, zaszyć, uformować. Ułożyć na brytfannie, polać stopionym tłuszczem, skropić wodą. Piec ok. 90 minut.

SMACZNEGO !

Kamila Kieszek (przepis udostępniony przez Panią Henrykę Gos)