Hreczanyki bardzo przypominają pospolite kotlety mielone, ale dominującym składnikiem w nich jest kasza gryczana.

Składniki:

• 1/2 kg kaszy gryczanej
• 1/2/ kg mięsa mielonego wieprzowego
• 3 jaja
• 3 ząbki czosnku
• cebula
• pół łyżeczki pieprzu
• łyżeczka soli
• czerstwa bułka
• majeranek

Wykonanie:
mięso wyrobić z jajkami, solą, pieprzem, majerankiem, zeszkloną cebulą, zmieloną bułką namoczoną w mleku, dodać ugotowaną kaszę, wyrobić, uformować kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć do zrumienienia na gorącym oleju.

Podaje się na gorąco lub na zimno polane sosem śmietanowo-czosnkowym.