Babka ucierana świąteczna
Składniki:

• 25 dag masła,
• 6 jajek,
• 1 szklanka cukru pudru,
• 2 szklanki mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżeczki kwaśnej śmietany,
• skórka otarta z 1 cytryny;
• do formy:1 łyżka masła i bułka

Przygotowanie:
Masło utrzeć na pianę z cukrem i skórką z cytryny. Dodawać po jednym żółtku ciągle ucierając. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, partiami dodawać do ucieranej masy. Na końcu dodać śmietanę i pianę ubitą z białek. Formę wysmarować masłem, wysypać bułką tartą. Przełożyć ciasto do formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180OC, piec około 45 minut. Po upieczeniu jeszcze ciepłą babkę wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Mazurek pomarańczowy
Składniki na kruche ciasto: 

• 30 dag mąki,
• 10 dag cukru pudru,
• 3 żółtka,
• 20 dag masła

Przygotowanie:
Zagnieść ciasto, rozwałkować i upiec na jasny kolor w temperaturze 180OC, piec około  30 minut.

Składniki masy:

• ½ kg pomarańczy,
• 2 cytryny,
• ½ kg cukru;
• do posypania: płatki migdałów

Przygotowanie:
Z owoców zetrzeć skórkę przy użyciu tarki. Z miąższu owoców usunąć pestki, dodać startą skórkę. Całość wysmażyć z cukrem, często mieszać. Gotową masę rozsmarować na upieczonym cieście,  posypać płatkami migdałów.

Adryjana Kempa specjalistka ds. gwia
Rejonowy Zespół Doradców w Wieruszowie

PS. Doroczny  jarmark wielkanocny pod patronatem burmistrza Wieruszowa na stałe wpisuje się do kalendarza cyklicznych wydarzeń lokalnych. Dla kół gospodyń wiejskich z Teklinowa, Podzamcza i Polesia  był okazją promocji tradycji wielkanocnych i wielkanocnych kulinariów. Degustowano  między innymi żurek wiejski z białą kiełbasą oraz świąteczne wypieki (przepisy wypieków powyżej).